Mini Croissant 35g
Bridor X Pierre Hermé Paris
REF.
40260
Le mini croissant BRIDOR x PIERRE HERME est à la fois très croustillant et fondant. Il développe des arômes beurrés et une longueur en bouche unique. L’utilisation de blé Français, de beurre Charentes-Poitou AOP et sa recette enrichie en sucre et en lait (1) en font un croissant particulièrement délicat. (1) Incorporé sous forme de poudre
Les avantages de ce produit :
- Une collaboration unique et créative, pour des viennoiseries inédites.
- Un feuilletage, à base de beurre Charentes-Poitou AOP, croustillant et fondant.
- Un format mini de 35g prêt-à-cuire, idéal pour les buffets de petit déjeuner ou les pauses séminaires.
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Prêt à Cuire
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180
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
12 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, beurre Charentes-Poitou AOP (LAIT) 24%, eau, sucre, levure, lactose (LAIT), gluten de BLÉ, sel, ŒUFS, poudre de LAIT entier, agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases), acérola en poudre. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque.
Type de beurre :
Beurre Charentes-Poitou AOP
Poids unitaire :
35
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
24 unités par plaque
Info Décongélation
Décongélation :
environ 30-45 min à température ambiante.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 13-14 min à 165-170°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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