Mini SelectBlend Croissant 25g
Baker Solution
Das Mini Croissant SelectBlend wird mit Mischfett hergestellt. Diese Mischung aus 90 % Margarine und 10 % Pâtisserie-Butter* wurde entwickelt, um dem Feingebäck eine schöne Qualität und einen ausgewogenen Geschmack zu verleihen. *im Fettanteil
Die Vorteile dieses Produkts :
- Ein Mini Feingebäck mit knuspriger und goldbrauner Blätterung, feinem Geschmack und hübschem Volumen.
- Sorgfältig ausgewählte Zutaten: Qualitätsmischfett, Weizenmehl aus Frankreich (Weizengluten ausgenommen), Eier aus Bodenhaltung.
- Ein Mischfett mit RSPO-zertifiziertem Palmöl.
- Eine wettbewerbsfähige Lösung für volle Kostenkontrolle ohne Abstriche bei der Qualität.
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Gegarte Teiglinge
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225
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64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
12 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL 44,78%, Mischfette 24% (Palmfett 14,2%, Wasser 4,6%, Kokosfett 3%, Butterschmalz (MILCH) 2,4%, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren 0,2%), Natürliches Aroma 0,01%, Farbstoff (Beta-Carotin aus natürlichem Ursprung 0,01%), Säureregulator (Citronensäure 0,01%)), Wasser 16,6%, Hefe 4,7%, Zucker 4,4%, EIER 3%, Salz 0,9%, WEIZENGLUTEN 0,8%, Eierstreiche 0,8% (EIER 0,6%, Wasser 0,2%), Mehlbehandlungsmittel (Alpha-Amylasen 0,008%, Ascorbinsäure 0,008%, Hemicellulasen 0,008%). EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Mischfette
Stückgewicht :
25
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Info Bestückung
Bestückung :
24 Stücke pro Backblech
Info Auftauen
Auftauen :
ca. 30-45 Min. bei Raumtemperatur.
Info Vorheizen
Vorheizen :
190°C
Info Backen
Backen :
Ca. 13-14 Min bei 165-170°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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