Club sandwich al pollo, bacon caramellato e formaggio svizzero
Persone
2
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Katherine Duris, Esperto di panettiere Canada
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 6 fette di Pane Kürbiskern
- 1 petto di pollo
- 4 fette spesse di bacon affumicato
- 2 pomodori di medie dimensioni
- 4 fettine di formaggio svizzero
- 1 manciata di foglie di rucola
- ½ testa d’aglio
- 20 g di burro
- 4 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di zucchero bruno
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Sale e pepe
Fasi della preparazione
- Condire il petto di pollo con sale e pepe. Dorarlo in padella con un cucchiaio d’olio e di burro, poi cuocere in forno a 200°C per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare e tagliare a fette sottili.
- Disporre le fette di bacon su una teglia ricoperta con carta da forno. Cospargere di zucchero bruno e infornare a 180°C per 10-12 minuti fino a quando risulteranno croccanti. Mettere da parte.
- Tagliare a metà i pomodori, condirli con olio, sale e pepe, poi cuocerli in forno a 180°C per 15 minuti. Schiacciarli con la forchetta per ottenere la consistenza di una marmellata.
- Fare una maionese all’aglio arrosto tagliando la parte superiore della mezza testa d’aglio, bagnandola con l’olio d’oliva e avvolgendola nell’alluminio. Cuocere a 180°C per 30 minuti. Schiacciare l’aglio e mescolarlo con la maionese.
- Imburrare ogni fetta di pane e farle dorare in una padella calda fino a quando saranno ben tostate.
- Condire la rucola con un filo d’olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Sulla prima fetta di pane spalmare la maionese all’aglio e aggiungere le fette di pollo.
- Mettere la seconda fetta di pane sopra la precedente e aggiungere i pomodori confit e le fette di formaggio.
- Aggiungere le fette di bacon caramellato e la rucola condita.
- Spalmare la maionese all’aglio sull’ultima fetta di pane, chiudere il sandwich e tagliarlo a metà. Servire subito!