Mini Sandwich gratinato al formaggio fresco e chorizo
Persone
1
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
uno chef, membro della BBCC
Momenti della giornata :
Aperitivo
Cena
Colazione
Brunch
Merenda
Pranzo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
PER IL PANE :
- 1 B’Break Chorizo
- 10 g di Emmental grattugiato
- Alcuni cubetti di chorizo
PER LA RILLETTE DI CHORIZO :
- 5 g di piquillos
- 5 g di tomatade
- 10 g di panna da cucina densa
- Qualche goccia di vino bianco secco
Fasi della preparazione
- Rosolare il chorizo in padella senza usare materie grasse per 2-3 minuti al fine di grigliarlo leggermente.
- Deglassare con il vino bianco e lasciare ridurre per 30 secondi.
- Aggiungere la panna da cucina, mescolare bene e lasciare scaldare per 1 minuto.
- Mescolare il tutto con i piquillos e la tomatade fino a ottenere una texture liscia.
- Riporre in frigorifero.
- Cospargere la parte superiore del B’Break Chorizo di Emmental grattugiato e aggiungere alcuni cubetti di chorizo.
- Gratinare in forno a 200°C per 5-7 minuti fino a quando avrà cambiato colore.
- Estrarre il B’Break dal forno, poi tagliarlo per il lungo senza andare fino in fondo.
- Farcire l’interno del pane con la rillette di chorizo, poi richiuderlo delicatamente.