Mini Treccia al Cioccolato 28g
I Mini Golosi
REF.
31293
Die Vorteile dieses Produkts :
- Una pasta sfoglia croccante e morbida al puro burro
- Ripieno di una morbida crema pasticcera e gocce di cioccolato
- Una forma attorcigliata che rivela una farcitura abbondante
- Un formato mini da 28 g pronto da lievitare
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Pronto da Lievitare
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180
-
96
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", acqua, burro fine (LATTE) 11%, pepite di cioccolato 10,7% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, cacao magro, emulsionante (lecitina di SOIA), aroma naturale di vaniglia), zucchero, lievito, amido modificato, glutine di GRANO, sale, siero di LATTE in polvere, stabilizzanti (acetato di calcio, difosfato tetrasodico, fosfato disodico), emulsionante (lecitina di colza), LATTE scremato in polvere, estratto di carota, estratto di curcuma, estratto di paprica, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi), aroma naturale. Puó contenere tracce di: semi di sesamo, frutta a guscio, uova.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
28
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Info Bestückung
Bestückung :
20 unità per teglia
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h00-1h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info Glasur
Eiglasur :
Dorare i prodotti.
Info Vorheizen
Vorheizen :
190°C
Info Backen
Backen :
circa 13-15 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 min a temperatura ambiente
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