Croissant Yule Log
Persons
4
Preparation time
Difficulty
Cost
Recipe created by :
Ryan Lau, Experto panadero China
Moments of consumption :
Breakfast
Snack
Dinner
Lunch
Brunch
Aperitif
Recipe made with :
List of ingredients
- Crema de cacao y avellanas
- Azúcar glas
- Croissant 60 g
- Croissant 25 g
Preparation steps
- Descongelar los croissants 5 min a temperatura ambiente
- Cortar los croissants 60 g por la mitad
- Poner el croissant en un anillo de 5 cm de diámetro. Cocinar a 175 °C durante 30 min
- Cortar el croissant 25 g por la mitad y cocinarlo en un círculo a 170 °C durante 13 min
- Dejar enfriar el tronco de croissant y el mini-croissant
- Rellenar el tronco con la crema de cacao y avellanas
- Recubrir el tronco con la crema de cacao y avellanas y pegar el mini tronco de croissant
- Decorar con romero y azúcar glas
