Tosta de Brioche hojaldrado granizado de fresas a la menta con helado de vainilla
Personas
4
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Jean-Jacques Massé, Mejor trabajador de Francia
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 500 g de fresas
- 4 rebanadas gruesas de brioche hojaldrado
- 80 g de mermelada de fresas
- 3 ramas de menta
- 10 g de pistachos picados
- 170 g de mantequilla
- 200 g de helado de vainilla
Etapas de preparación
- En la sartén, fundir 60 g de mantequilla a fuego fuerte.
- Echar las fresas y la mermelada, dejar cocer durante 3 minutos y, fuera del fuego, añadir la menta picada.
- Tostar las rebanadas de brioche.
- Colocar sobre el brioche las fresas ligeramente escurridas, una quenelle o bola de helado.
- Cubrir el plato con la salsa y las fresas restantes.
- Espolvorear con los pistachos picados.
