Maki reinventado
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Dominique Trémureau, Experto panadero Asia Pacífico
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 1 chapata tradicional
- 2 hojas de alga para maki
- 60 g de salmón para sashimi
- 60 g de atún rojo para sashimi
- Pepino
- Mayonesa
- Salsa de soja
- Wasabi
Etapas de preparación
- Cortar por la mitad y a lo largo la chapata ya cocida y retirar la corteza de los laterales de las rebanadas.
- Colocar las rebanadas sobre las láminas de alga seca.
- Cortar a lo largo y en cuatro partes el pepino, así como el salmón y el atún, para obtener palitos cuadrados de 1 cm x 1 cm.
- Colocar los palitos de pepino sobre una de las rebanadas con un poco de mayonesa en el centro.
- En cuanto a los makis de salmón y de atún, verter un poco de salsa de soja sobre la chapata y, luego, colocar el pescado.
- Enrollar delicadamente la rebanada de chapata y la hoja de alga procurando que la parte superior se junte con la inferior.
- Reservar en la nevera.
- Cortar el rollo de maki en 6 trozos de unos 3 cm cada uno.
- Servir junto con un cuenco de salsa de soja y wasabi.
