Árbol ce Navidad
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Giuseppe Nacci, Experto panadero Italia
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 1 masa de hojaldre de 300 g
- 30 g de mezcla de azúcar glas (60 % de sacarosa, 40 % de dextrosa)
- 300 g de grosellas rojas
- 150 g de mantequilla
- 300 g de azúcar glas
- 1/2 vaina de vainilla
- 3 gotas de colorante verde natural
Etapas de preparación
- Descongelar la masa de hojaldre durante 5 minutos
- Cortarla con tres moldes distintos en forma de copos de nieve de 6, 8 y 10 cm y espolvorear un poco de azúcar glas.
- Colocar los copos de nieve sobre un tapete de silicona y cubrir con otro tapete de silicona.
- Cocinar a 170 ºC durante de 12 a 14 minutos con el techo abierto.
- Abrir por la mitad la vaina de vainilla y extraer las semillas raspando el interior.
- Mezclar suavemente la mantequilla, el azúcar glas y las semillas de vainilla.
- Reservar el 10 % de la crema de mantequilla y mezclarla con algunas gotas de colorante verde natural.
- Utilizando una manga pastelera, decorar el borde de los copos de nieve con la crema de mantequilla verde.
- Empleando una manga pastelera, poner puntos de crema de mantequilla blanca en el centro de la masa de hojaldre.
- Terminar la decoración añadiendo grosellas rojas.
- Superponer cuidadosamente los 3 copos de nieve.
