Schokobrötchen 75g
die Unwiderstehlichen
I vantaggi di questo prodotto :
- Une recette avec une touche de lait (1) et de crème (1) pour des notes intenses en bouche.
- Un feuilletage au beurre croustillant et fondant.
- Une répartition homogène du chocolat pour une viennoiserie fondante au goût équilibré.
- Un format généreux de 75g prêt-à-pousser.
- (1) Incorporé sous forme de poudre.
-
Cru
-
165
-
64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, Charentes-Poitou g.U. Butter (MILCH) 20%, Wasser, Schokolade 9,9% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN), Natürliches Vanillearoma), Zucker, Hefe, WEIZENGLUTEN, Rahmpulver (MILCHFETT, fettfreie Cremetrockennmasse (MILCH)), VOLLMILCHPULVER, EIER, Salz, Emulgator (Rapslecithin), Farbstoff (Beta-Carotin aus natürlichem Ursprung), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen).EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
75
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
12 unités par plaque
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
1h50-2h10 à 27-28°C, humidité 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h20-1h35 à 27-28°C, humidité 70-80%
Informazioni sull’asciugatura
Asciugatura :
20 min
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Dorer les produits.
Informazioni sul preriscaldamento
Preriscaldamento :
190°C
Informazioni sulla cottura
Cottura :
environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min à température ambiante
Video
Haben Sie nicht gefunden, wonach Sie gesucht haben ?