Napolitana de Chocolate 75g
Los Irrésistibles
Una deliciosa napolitana de chocolate con mantequilla cuya receta, enriquecida con leche (1) y nata(1), ofrece intensos sabores en boca.
The benefits of this product :
- Una receta en la que el toque de leche(1) y de nata(1) aporta notas intensas en boca.
- Un hojaldrado crujiente y fundente de mantequilla.
- Una bollería fundente con un reparto homogéneo del chocolate y un sabor equilibrado.
- Un formato generoso de 75 g listo para fermentar.
- (1) Incorporada en forma de polvo
-
Listos para fermentar
-
165
-
64
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, mantequilla fina (LECHE) 20%, agua, chocolate 9,9% (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente (lecitina de SOJA), aroma natural de vainilla), azúcar, levadura, gluten de TRIGO, LECHE entera en polvo, HUEVOS, sal, polvo de crema (materia grasa de la LECHE, materia seca non grasa de nata (LECHE)), emulgente (lecitina de colza), colorante (beta-caroteno de origen natural), agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas).HUEVOS de gallinas criadas en suelo. Puede contener trazas de:granos de sésamo, frutos de cáscara.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
75
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Tray arrangement information
Tray arrangement :
12 unidades por placa
Fermentation information
Prove directly :
1h50-2h10 a 27-28°C, humedad 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h20-1h35 a 27-28°C, humedad 70-80%
Egg-wash information
Egg wash :
Dorar los produtos.
Pre-heating information
Preheating :
190°C
Baking information
Baking :
aproximadamente 15-17 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min a temperatura ambiente
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