Mini Brioche 30g
Mini Dulce
Un brioche delicioso y uniforme hecho con pura mantequilla elaborada siguiendo las auténticas prácticas, lo que le confiere este gusto sabroso y esa textura esponjosa con un delicioso olor de mantequilla fresca y azúcar.
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Listos para fermentar
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400
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64
Condiciones de conservación :
Produit congelé-surgelé
Fecha de duración mínima :
4 meses
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
30
g
Nutritional values per 100g :
349
Alergenos :
trigo
Cereales que contengan gluten
leche
Huevos
Trazas posibles de soja
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Instrucciones
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
20 unidades por placa
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
2h-2h15 a 27-28°C, humedad 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h30-1h45 a 27-28°C, humedad 70-80%
Información Dorado
Dorado :
Dorar los produtos.
Información Cocción
Cocciόn :
aproximadamente 11-13 min a 150-160°C, con el tiro abierto
Información Reposo
Respos :
15 min a temperatura ambiente
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