Mini Croissant SelectBlend 25g
Les Baker Solution
Le mini croissant SelectBlend est fabriqué avec une Matière Grasse Composée (MGC). Ce mélange, qui associe 90% de margarine à 10% de beurre pâtissier* a été conçu pour offrir une belle qualité de viennoiseries et un goût équilibré. *sur la matière grasse
Die Vorteile dieses Produkts :
- Une mini viennoiserie au feuilletage croustillant et doré, au goût délicat et avec un joli volume.
- Des ingrédients rigoureusement sélectionnés : MGC de qualité, farine de blé français (hors gluten de blé), oeufs issus de poules élevées au sol.
- Une MGC réalisée avec de l'huile de palme certifiée RSPO Segréguée.
- Une solution compétitive permettant de maîtriser les coûts sans compromis sur la qualité.
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Prêt à Cuire
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225
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
12 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ 44,78%, matière grasse composée 24% (graisse de palme 14,2%, eau 4,6%, graisse de coco 3%, beurre concentré (LAIT) 2,4%, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras 0,2%), arôme naturel 0,01%, colorant (bêta-carotène d'origine naturelle 0,01%), correcteur d'acidité (acide citrique 0,01%)), eau 16,6%, levure 4,7%, sucre 4,4%, ŒUFS 3%, sel 0,9%, gluten de BLÉ 0,8%, dorure 0,8% (ŒUFS 0,6%, eau 0,2%), agents de traitement de la farine (acide ascorbique 0,008%, alpha-amylases 0,008%, hémicellulases 0,008%). ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque.
Type de beurre :
Mat. Grasse Composée
Poids unitaire :
25
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Oeufs Ponte au sol
Info Bestückung
Bestückung :
24 unités par plaque
Info Auftauen
Auftauen :
environ 30-45 min à température ambiante.
Info Vorheizen
Vorheizen :
190°C
Info Backen
Backen :
environ 13-14 min à 165-170°C, oura ouvert
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 min à température ambiante
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