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Mini SelectBlend Croissant 25g

Baker Solution

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25g

30g

40g

60g

70g

75g

80g

REF. 35506

Das Mini Croissant SelectBlend wird mit Mischfett hergestellt. Diese Mischung aus 90 % Margarine und 10 % Pâtisserie-Butter* wurde entwickelt, um dem Feingebäck eine schöne Qualität und einen ausgewogenen Geschmack zu verleihen. *im Fettanteil

I vantaggi di questo prodotto :

Ein Mini Feingebäck mit knuspriger und goldbrauner Blätterung, feinem Geschmack und hübschem Volumen.
Sorgfältig ausgewählte Zutaten: Qualitätsmischfett, Weizenmehl aus Frankreich (Weizengluten ausgenommen), Eier aus Bodenhaltung.
Ein Mischfett mit RSPO-zertifiziertem Palmöl.
Eine wettbewerbsfähige Lösung für volle Kostenkontrolle ohne Abstriche bei der Qualität.

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Dettagli del prodotto

Dettagli sul prodotto e sull'imballaggio

Gegarte Teiglinge
225
64

Lagerbedingungen

Lagerbedigungen : Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.

Mindesthaltbarkeitsdatum : 12 monate

Zutaten

Zutaten : WEIZENMEHL 44,78%, Mischfette 24% (Palmfett 14,2%, Wasser 4,6%, Kokosfett 3%, Butterschmalz (MILCH) 2,4%, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren 0,2%), Natürliches Aroma 0,01%, Farbstoff (Beta-Carotin aus natürlichem Ursprung 0,01%), Säureregulator (Citronensäure 0,01%)), Wasser 16,6%, Hefe 4,7%, Zucker 4,4%, EIER 3%, Salz 0,9%, WEIZENGLUTEN 0,8%, Eierstreiche 0,8% (EIER 0,6%, Wasser 0,2%), Mehlbehandlungsmittel (Alpha-Amylasen 0,008%, Ascorbinsäure 0,008%, Hemicellulasen 0,008%). EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.

Buttertyp : Mischfette