Croissant a Mezzaluna 80g
I Savoureux
REF.
39621
Questo croissant curvo è realizzato con una ricetta ricca di burro. La sua forma curva gli conferisce una consistenza interessante con un cuore particolarmente morbido e delle estremità croccanti.
I vantaggi di questo prodotto :
- Una ricetta ricca di burro, dal gusto equilibrato.
- Una bella forma curva.
- Un formato generoso da 80 g pronto da cuocere.
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Pronto da Cuocere
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56
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64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
12 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1" 44,08%, BURRO 24%, acqua 16,7%, lievito 5,1%, zucchero 4,4%, UOVA 3%, doratura 1% (UOVA 0,7%, acqua 0,2%), sale 0,9%, glutine di GRANO 0,8%, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico 0,008%, alfa-amilasi 0,008%, emicellulasi 0,008%). UOVA da allevamento a terra. Puó contenere tracce di: semi di sesamo, soia, frutta a guscio.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
80
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
9 unità per teglia
Informazioni sullo scongelamento
Scongelamento :
circa 30-45 min a temperatura ambiente
Informazioni sul preriscaldamento
Preriscaldamento :
190°C
Informazioni sulla cottura
Cottura :
circa 15-18 min a 165-170°C, tiraggio aperto
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
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