Suizo Chocolate 120g
Maxi Dulce
REF.
30042
The benefits of this product :
- Un hojaldrado crujiente y fundente de pura mantequilla
- Relleno abundantemente con una suave crema pastelera y pepitas chocolate
- La forma plegada deja a la vista el abundante relleno
- Un formato generoso de 120 g listo para fermentar
-
Listos para fermentar
-
70
-
80
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, agua, pepitas de chocolate 12,3% (azúcar, pasta de cacao, cacao magro, manteca de cacao, emulgente (lecitina de SOJA), aroma natural de vainilla), mantequilla fina (LECHE) 11%, azúcar, levadura, almidón modificado, HUEVOS, gluten de TRIGO, sal, suero lácteo en polvo (LECHE), estabilizadores (acetato cálcico, difosfato tetrasódico, fosfato disódico), emulgente (lecitina de colza), LECHE desnatada en polvo, extracto de zanahoria, extracto de cúrcuma, extracto de pimentón, agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas), aroma natural.HUEVOS de gallinas criadas en suelo. Puede contener trazas de:granos de sésamo, frutos de cáscara.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
120
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Tray arrangement information
Tray arrangement :
8 unidades por placa
Fermentation information
Prove directly :
2h15-2h30 a 27-28°C, humedad 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h45-2h a 27-28°C, humedad 70-80%
Egg-wash information
Egg wash :
Dorar los produtos.
Pre-heating information
Preheating :
190°C
Baking information
Baking :
aproximadamente 15-17 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min a temperatura ambiente
Videos
Didn't find what you were looking for ?