Mini SelectBlend Custard-Filled Croissant 40g
Mini Delights
REF.
42973
Une mini viennoiserie gourmande, créative et généreuse, pour une expérience unique. Le mini croissant fourré crème pâtissière SelectBlend est fabriqué avec une Matière Grasse Composée (MGC). Ce croissant généreux allie l'onctuosité d’une crème pâtissière subtilement citronnée à la texture croquante d’un topping au sucre. Parfait pour les buffets d’hôtel ou les pauses séminaire.
Les avantages de ce produit :
- Une mini viennoiserie au feuilletage croustillant et doré, au goût délicat et avec un joli volume.
- Un cœur de crème pâtissière à la texture onctueuse légèrement citronnée.
- Des ingrédients rigoureusement sélectionnés : MGC de qualité, farine de blé français (hors gluten de blé), oeufs issus de poules élevées au sol.
- Une MGC réalisée avec de l'huile de palme certifiée RSPO Segréguée.
- Un format idéal pour les buffets d’hôtel ou les pauses séminaire.
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Prêt à Cuire
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165
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64
Storage conditions :
Store at -18°C or below before use. DO NOT REFREEZE ONCE THAWED.
Date of minimum durability :
12 months
Ingredients :
WHEAT flour, water, fat blend 16% (palm fat, water, coconut fat, concentrated butter (MILK), emulsifier (E471), natural flavouring, acidity regulator (E330), colour (E160a(iii))), pastry cream (rehydrated skimmed MILK, sugar, modified starch, pasteurized EGG yolk, coconut fat, thickener (E466), preservative (E202), salt, natural vanilla extract, lemon essential oil), finish 5% (sugar), sugar, EGGS, yeast, salt, WHEAT gluten, flour treatment agents (alpha-amylases, E300, hemicellulases).Barn laid EGGS. May contain traces of: sesame seeds, soya, nuts.
Butter Type :
Fat Blend
Unit weight sold :
40
g
Allegations :
Halal certified
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
20 unités par plaque
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 14-16 min à 165-170°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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