Club Sandwich estilo Focaccia
Personas
-
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Grace Xue, Experto panadero China
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 1 Pan focaccia
- 3 Huevos
- 1 Aguacate
- 100 g de Salmón ahumado
- 50 g de Rúcula
- 2-3 corazones de alcachofas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Etapas de preparación
- Hornear o calentar la focaccia para que esté lista para usar.
- Cocer los huevos y aplastarlos.
- Retirar la piel y la pepita del aguacate y aplastarlo también.
- Mezclar los dos preparados añadiendo la cantidad apropiada de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.
- Lavar la rúcula y reservarla.
- Cortar las alcachofas marinadas en aceite en pequeños trozos.
- Mezclarlo todo con aceite de oliva, pimienta negra molida y sal. Reservar.
- Cortar la focaccia en tres partes iguales y untar ligeramente la superficie de cada trozo con aceite de oliva.
- Extender uniformemente la mezcla de huevo y aguacate sobre la primera rebanada de pan.
- Añadir la segunda rebanada de focaccia por encima y colocar de manera uniforme los filetes de salmón ahumado. Cubrir con la última rebanada de pan.