Mix mini Bolleria
Los Sabrosos
REF.
41132
Productos envasados en pequeñas cajas blancas que ofrecen una fácil integración en el lineal y rotaciones aseguradas con una gran etiqueta de color para una gran visibilidad y percepción. Sabrosa bollería realizada con una receta rica en mantequilla, de textura fundente y sabor intenso.
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Listos para fermentar
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120
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120
Condiciones de conservación :
Produit congelé-surgelé
Fecha de duración mínima :
9 meses
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
28.4
g
Nutritional values per 100g :
340.6
Alergenos :
trigo
Cereales que contengan gluten
Trazas posibles de frutos de cáscara
Trazas posibles de granos de sésamo
leche
Huevos
soja
Trazas posibles de almendras
Trazas posibles de avellanas
manzana
Alegaciones :
Aconsejado para vegetarianos
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
24 unidades por placa
Información Descongelación
Descongelaciόn :
aproximadamente 45-60 min a temperatura ambiente
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
1h30-1h45 a 27-28°C, humedad 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h-1h15 a 27-28°C, humedad 70-80%
Información Dorado
Dorado :
Dorar los produtos.
Información Cocción
Cocciόn :
aproximadamente 15-16 min a 195-200°C, con el tiro abierto
Información Reposo
Respos :
15 min a temperatura ambiente
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