Für das Hummus mit Zitronenraspel:

• Erbsen und Kichererbsen in Salzwasser kochen.
• In Wasser mit Eiswürfeln abkühlen
• In einem Mixer die abgetropften Kichererbsen
• Kreuzkümmel, Kurkuma, geschälten Knoblauch, Zitronensaft und -schale hinzugeben
• Solange mixen, bis ein Püree entsteht.
• Sesamöl hinzugeben und vermengen.
• Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Brotscheibe:

• 1 Seite der Brotscheibe im Ofen mit Grillfunktion rösten.
• Den Hummus auf die getoastete Seite geben, die Erbsen, Kichererbsen hinzufügen.
• Sowie die Granatapfelkerne, dann den Feta zerbröseln.
• Etwas Olivenöl, die Erbsensprossen und die Ringelblumenblüten dazugeben