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Schokobrötchen 80g

REF. 37457
Die Kombination von Weizensauerteig mit Milch und der perfekten Menge an feiner Butter macht den Blätterteig dieses Schokobrötchens fein und delikat.
Clean Label

Sammlung

Les Créations d'Honoré

Ein reiches und komplexes Rezept, das ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet, mit intensiven und nachhaltigen Milchnoten.

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  • Ungegart

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Beibehaltung

Lebensdauer : 9 monate

Zutaten

Fettart : Finer Butter

Körperliche Informationen

Stückgewicht : 80g

Allergene - Nährwertangaben

Nährwert (kcal) pro 100 g tiefgefrorenes Produkt : 385.2
Allergene : Glutenhaltiges Getreide
Mögliche Spuren von Schalenfrüchten
Mögliche Spuren von Sesamsamen
Milch
Mögliche Spuren von Eiern
Soja
Mögliche Spuren von Mandeln
Mögliche Spuren von Haselnüsse
Diverse Informationen : Für Vegetarier geeignet
Info Bestückung
Bestückung : 
12 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt : 
2h15-2h30 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert : 
1h45-2h bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Glasur
Eiglasur : 
Die Produkte bestreichen.
Info Backen
Backen : 
Ca. 15-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang : 
15 Min bei Raumtemperatur
camera2C

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