Schokobrötchen 80g
REF.
37457
Die Kombination von Weizensauerteig mit Milch und der perfekten Menge an feiner Butter macht den Blätterteig dieses Schokobrötchens fein und delikat.
Sammlung
Les Créations d'Honoré
Ein reiches und komplexes Rezept, das ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet, mit intensiven und nachhaltigen Milchnoten.
Lesen Sie weiter-
Ungegart
-
150
-
64
Beibehaltung
| Lebensdauer : | 9 monate |
Zutaten
| Fettart : | Finer Butter |
Körperliche Informationen
| Stückgewicht : | 80g |
Allergene - Nährwertangaben
| Nährwert (kcal) pro 100 g tiefgefrorenes Produkt : | 385.2 |
| Allergene : |
Glutenhaltiges Getreide Mögliche Spuren von Schalenfrüchten Mögliche Spuren von Sesamsamen Milch Mögliche Spuren von Eiern Soja Mögliche Spuren von Mandeln Mögliche Spuren von Haselnüsse |
| Diverse Informationen : | Für Vegetarier geeignet |
Info Bestückung
Bestückung :
12 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
2h15-2h30 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h45-2h bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen.
Info Backen
Backen :
Ca. 15-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
